두부조림 황금레시피1 두부조림 황금레시피 두부조림, 자주 해먹긴 하는데 왠지 매번 똑같은 맛이라 슬슬 질린다는 생각, 한 번쯤 해보셨죠? 몸에 좋은 건 아는데, 두부가 어쩐지 밍밍하고 별다른 맛이 없다고 느껴질 때도 있어요. 그래서 손이 잘 안 가게 되고, 어느 순간 냉장고 구석에 남겨두기 일쑤죠. 하지만 알고 보면 두부조림만큼 변신이 쉬운 반찬도 없어요. 양념만 제대로 배이면, 평범한 두부가 입맛 확 도는 밥도둑으로 바뀌니까요. 오늘은 그 ‘제대로’가 뭔지, 확실하게 알려드릴게요.두부조림, 왜 이렇게 자주 실패할까요?1. 두부의 수분 관리 실패두부는 수분이 정말 많아요. 그래서 양념을 그냥 부어도 속까지 간이 안 배고, 졸이기만 해도 국물이 묽어지거나 두부가 으스러지기 쉽죠.2. 양념장 비율이 애매하면 감칠맛이 안 나요간장만 많이 넣는다고 해.. 카테고리 없음 2025. 4. 20. 더보기 ›› 이전 1 다음
